2021年06月17日家系ラーメン「吉村家」の一番弟子「杉田家」は今日も美味かった！
カテゴリー中島孝志の美食倶楽部」
■忘れないうちに（その1）・・・明後日6/19（土）は「新潟原理原則研究会」です。マンボウ期間なのかどうかわかりませんが、2次会は幹事大推薦の寿司屋です。東京と大阪メンバーが乱入予定。新潟メンバー以外も奮ってご参集ください・・・。
■忘れないうちに（その2）・・・本日深夜に「経済教室メルマガ」を配信します。コンテンツは『FRB方向転換！23年から利上げ決定！いまごろ驚くな、市場はとっくに織り込み済み！株価・金価格・債券、為替はこう動く！』です。メディアが知らない、書けない、ここだけ話のオンパレードです。
久しぶりの家系ラーメン。やっぱ総本山とここは味が違うね。基本に忠実。吉村家はこうじゃなくちゃ。
ここの大将は津村さん。東大から商社（たしか日商岩井かトーメン。ま、いまの双日か）。中国でビジネスしてたらしいけど風采が上がらず退職。で、飛び込んだのが吉村家。
昔々、テレ東でドキュメント番組やってましてね。
津村さんともう1人が弟子入り。半年間、それこそ殴られ蹴られ。吉村さん半端ない鍛え方ですからね。
けど、2人の顔つきと身体がどんどん精悍になってくんですよ。
「いまなら会社でも負けないだろ！」
2人とも大きくうなづいてましたよ。そう、「魂」を注入されたからね。どんな仕事、どんな職場でも死ぬ気でやれば道は拓けます。確実にね。
これで生きていくしかない！ 追い込まれたら人は変わります。危機は人を強くします。
吉村さん、半年間、必死に叩きこんだあと、今日で「修行」が終わるという時、態度が180度変わります。2人を完全に「一国一城の主」として対応。事実、翌日からオーナー経営者。自分とライバルになるんですからね。
この大変身というか大変心に感動しましたよ。さすが総本山の「統将」だけのことはあるわな。
相変わらず行列。でも回転がいいからね。15分ほどでザーッと入れ替え。両隣はライス注文。ラーメンおかずにかきこむスタイル。ワイルドだろ？ 古いね、どうも。
・店名:杉田家
・場所:新杉田駅徒歩5分
・価格:中盛チャーシュー麵1000円・海苔ダブル180円
にんにくを山ほど入れるのが美味しく食べるコツ。そうそう、麺は固めがベスト。月1で食べたいね。また来ようっと。
さて、今回の「通勤快読」でご紹介する本は『異界探訪記 恐い旅（松原タニシ著・1595円・二見書房）』です。とってもいい本です。
