中島孝志のキーマンネットワーク

カテゴリー：中島孝志の通勤快読　年3000冊の毒書王

2020年04月28日 (火)

「通勤快読」オープン！

　忘れないうちに（その1）・・・ダウ4連騰でようやく半値戻し。



　忘れないうちに（その2）・・・本日深夜に 「3分でわかる！チャートたっぷり！中島孝志の『経済教室』 を配信します。



　タイトルは 『慶大・南カリフォルニア大・スタンフォード大の「ウイルス抗体調査」が意味すること！「誤答率30％PCR検査」やればやるほど「致死率」は激減する！』 とします。ご期待ください。

　巣籠のみなさんにプレゼント！　「中島孝志の聴く！読む！見る！通勤快読」をオープンします。直近バックナンバーの中から「知っておきたい和食の秘密　前編」（渡辺望著・990円・勉誠出版）をご紹介します。

・・・・・・引用開始・・・・・
　日本のラーメンが世界で大人気、来日する中国人観光客も日本のラーメン屋で行列。日本のパスタは本場イタリアでも大流行。もちろん、寿司や天ぷらは世界を席巻。

　「和食」がユネスコの世界遺産に登録されました。



　「和食」は世界でも独特の特徴を持ったユニークな文化。でありながら、世界でも好きな外国料理のトップを独走してます。
　
　本書は豊富なエピソードで和食の秘密を興味深く解き明かしながら、豊かな日本の食文化と、その底に流れる精神を探求する一冊です。

　この著者がまさかこういう分野の本を書くとは驚きです。



　しかし内容はというと、料理研究家か一流和食料理人が書いたのか、と思わせる力作。感服です。

　食いしん坊にとってはたまらないですねー。「食」に縁がある作家や文学、歴史など魅力的な脱線がわんさか。これが本書の醍醐味かもしれません。



　漱石の『坊っちゃん』の一こま。
　愛媛は松山中学に赴任した坊ちゃんは暇にまかせて街ぶら。まずは天ぷらそばす。団子屋に団子を食べに。
　
　翌朝、学校に行ってみると行動が詳細に黒板に描かれてる。どこかでだれかに見られてる。プライバシーなどありえない。ああ、田舎は嫌だ。田舎者は嫌だ。生まれも育ちもおいら江戸っ子の坊ちゃんには耐えられない屈辱。

　くっそーー。

　『坊ちゃん』という小説、実は私が人生で最初に買った本なんですね。小学4年。あまりのおかしさにこれ1冊で漱石のとりこ。大学生のときに全集購入。三島の全集も書店勤務の先輩に頼んで25%引きで買っちゃいましたけど。

　いまならキンドルだろうなー。紙の全集なんて場所とって大変だもん。



　『三四郎』のカレーライスも取り上げてますけど、私が夢にまで見た美味しい食べ物は・・・あげまん。漱石の『坑夫』という小説だったかなー。たしか。
　これから炭坑に行く主人公がふと見つけたあげまん。古い饅頭をそのままでは食べられないから油で揚げてある。それをねっとりと食べつくす。美味そうだなー。きっと美味いに違いない。主人公も何回かお代わりしてたと思うな。

　漱石はグルメだったと思いますよ。食いしん坊でなければこんなにあちこち「食いもん」が出てくるはずがありませんもの。

　しかし、あの揚げ饅頭は食べたかったなー。あれから半世紀。いまでも夢見るくらいですから。よっぽど美味そうに思えたんでしょうな。

　さて、当の漱石はというと糖尿病で胃弱。結局、胃潰瘍が命取りになるわけですが、食欲と戦いながら仕事をしていたのではないでしょうか。



『美食倶楽部』に登場するのは5人の紳士。正月から年末まで美食とあれば日本全国を奔走する面々。

　ご存じ、谷崎潤一郎の傑作。

　賭博を打つか女を買うか、美味いものを食うか。なんの仕事も持っちゃいない彼らは、東京中の美味いもん屋はもちろん、大阪では鯛茶漬け、下関では河豚。暇と金に任せて食べ歩く。
　
　いまやテレビはグルメ番組がずらり。食いもんなしに番組は成立しませんよ。「谷崎のころにグルメなんて」と不思議がることなかれ。日本人は古今食いもん好きの民族なんです。
　
　江戸時代にお伊勢参りが盛んになりました。「ディスカバー・ジャパン」で日本人はあちこち旅しています。「るるぶ」みたいな情報誌が自然発生的に生まれています。しかも、旅好きたちがみなで情報を収集して作っちゃう。

　日本人はとっくに「ウイキペディア」をやってたんですよ。そればかりか、旅と言えば「旅籠情報」。宿泊情報満載。そして「食情報」もずらり。
　伊勢にたどり着くまで、どこがどう美味しいかまで編集しちゃう。江戸では美味い店番付までできちゃう。

　日本人はとっくの昔に「ミシュランガイド」までつくってたんです。

　「伯爵はその卓越した嗅覚でもって浙江会館という看板のある木造3階建ての西洋館に辿り着いた」

　浙江省の中国人が食する料理を食べたい。残念ながら食べられなかったけれども、異次元の美食を会員たちに供することには成功します。

　「舌をもって味わうばかりでなく、眼をもって、鼻をもって、耳をもって、ある時は肌膚をもって味わわなければならなかった」



　『春琴抄』の春琴、『痴人の愛』のナオミ。彼女たちは揃ってグルメで健啖家、つまり、大食い。食って実は性欲と比例します。アルコールは反比例してると思いますけどね。下戸は性欲が強いと思うけどなー。食ってエネチャージだもん。

　食の細いヤツが性に強いはずがない。女というか動物のメスも大食いの男・オスに惹かれます。精力が強い、エネルギーが強い。生きるパワーが強い。そういうDNAを残したい、と女性は潜在意識で感じているのでは？

・・・・・・引用終了・・・・・

　サイト左右に「聴く！通勤快読」と「読む！通勤快読」のサイトがありますんでクリックよろしくです。中島孝志が独断と偏見でほぼ毎日10分から15分ほどミニ講義してます。

　さて、今日の「通勤快読」でご紹介する本は 『新型肺炎、経済崩壊、軍事クーデターで さよなら習近平　後編』（宮崎正弘著・1,320円・ビジネス社）です。とてもいい本です。