2014年05月19日博多の日本そば「あ三五」（薬院）
カテゴリー中島孝志の美食倶楽部」
先週は原原行脚。すっかりブーっと膨らんでしましました。いつもこうですからねえ。
さて、木曜は大阪。金曜日は博多。で、さくらを予約して熊本に直行・・・するつもりが、連日2時半の痛飲でくたくたのへとへと。こりゃあかん。トンカツなんてとんでもない。つうわけで、博多で下車。
いきなりマッサージ屋さんに。これ、3か月ほど前に大阪でもそうでした。すっかり電池切れ。マッサージでチャージして復活したわけです。
博多でもとっても上手で1時間ほどで蘇生。最初はどこ圧されても痛くて悲鳴あげてたけど、だんだん痛みが取れてくる。つまり、滞っていた気の流れがスムーズに回り始めて、エネルギーがどんどんチャージされていくわけです。
とたんに腹減った〜〜。よし、祇園川端で札幌ラーメン食べよう。いや、博多原原の食通Yさん（食ビジネスを手広く展開）が教えてくれたそば屋に行くべえかのお。
本格的な手打ちそば。まずはさらしなから。
お勧めの二八そばもぺろり。
こんなお店です。
気温がぐんぐん上昇して、博多はすっかり初夏の様子。こんだけ暑いとやっぱビールかな。
ところが、メニューにお酒がなにも書いてない。そうか、そばを食えつうことね。了解。
「まずさらしなを」
「二八も食べてほしいな」
「次に二八。それから田舎を」
カウンターなのよ。で、トイメンに店主。ニコニコと愛想がいい。
「さらしなは素材が勝負。二八は技術も大事だけど、つくってる人間性がすべて出る。二八はむずかしいなあ」と話しかけてくるわけ。
「そうなんすか」
「そうです」
そばをぺろりと平らげると、「そば湯を出しましょう」と猪口を取り上げ、そこにネギとゆずの皮を切って入れてから、「どうぞ」と出してくる。
「たくさんありますんでいくらでもおかわりしてください」
これまた美味い。いい店です。元々は下関で修行されてたようですね。博多にもそばの名店がいくつかあります。
・店名：赤間茶屋 あ三五（あさご）
・値段：1000円前後。
・場所：薬院（天神駅から歩いてすぐ）。
わさびではなく辛み大根。二枚目を食べるときに追加してくれました。
さて「中島孝志の 聴く！通勤快読」でご紹介する本は『頭のいい人はシンプルに仕事する！』（中島孝志著・三笠書房）です。詳細はこちらからどうぞ。
「来月から新潟原原がスタート！」とアナウンスしましたが、広島でも原原がはじまるかもしれません。もち、「言い出しっぺ」がどこまで風を巻き起こすかで決まりますけどね。
名古屋・大阪・広島・博多・出雲という順番にしたいけど、メンバーは年間スケジュールを組んでますからね。いったん広島を通り過ぎて博多へ。出雲原原の翌日に高速バスで広島入りすることになりそうですな。なんか「秀吉の中国大返し」みたい。博多原原には広島と岡山の経営者が参加されてますけどね。
広島。。。つうと、やっぱ仁義なき戦い？ 「神の国出雲原原」の向こうをはって「仁義なき広島原原」・・・このネーミングはあかんやろなあ。
さて、木曜は大阪。金曜日は博多。で、さくらを予約して熊本に直行・・・するつもりが、連日2時半の痛飲でくたくたのへとへと。こりゃあかん。トンカツなんてとんでもない。つうわけで、博多で下車。
いきなりマッサージ屋さんに。これ、3か月ほど前に大阪でもそうでした。すっかり電池切れ。マッサージでチャージして復活したわけです。
博多でもとっても上手で1時間ほどで蘇生。最初はどこ圧されても痛くて悲鳴あげてたけど、だんだん痛みが取れてくる。つまり、滞っていた気の流れがスムーズに回り始めて、エネルギーがどんどんチャージされていくわけです。
とたんに腹減った〜〜。よし、祇園川端で札幌ラーメン食べよう。いや、博多原原の食通Yさん（食ビジネスを手広く展開）が教えてくれたそば屋に行くべえかのお。
本格的な手打ちそば。まずはさらしなから。
お勧めの二八そばもぺろり。
こんなお店です。
気温がぐんぐん上昇して、博多はすっかり初夏の様子。こんだけ暑いとやっぱビールかな。
ところが、メニューにお酒がなにも書いてない。そうか、そばを食えつうことね。了解。
「まずさらしなを」
「二八も食べてほしいな」
「次に二八。それから田舎を」
カウンターなのよ。で、トイメンに店主。ニコニコと愛想がいい。
「さらしなは素材が勝負。二八は技術も大事だけど、つくってる人間性がすべて出る。二八はむずかしいなあ」と話しかけてくるわけ。
「そうなんすか」
「そうです」
そばをぺろりと平らげると、「そば湯を出しましょう」と猪口を取り上げ、そこにネギとゆずの皮を切って入れてから、「どうぞ」と出してくる。
「たくさんありますんでいくらでもおかわりしてください」
これまた美味い。いい店です。元々は下関で修行されてたようですね。博多にもそばの名店がいくつかあります。
・店名：赤間茶屋 あ三五（あさご）
・値段：1000円前後。
・場所：薬院（天神駅から歩いてすぐ）。
わさびではなく辛み大根。二枚目を食べるときに追加してくれました。
さて「中島孝志の 聴く！通勤快読」でご紹介する本は『頭のいい人はシンプルに仕事する！』（中島孝志著・三笠書房）です。詳細はこちらからどうぞ。
「来月から新潟原原がスタート！」とアナウンスしましたが、広島でも原原がはじまるかもしれません。もち、「言い出しっぺ」がどこまで風を巻き起こすかで決まりますけどね。
名古屋・大阪・広島・博多・出雲という順番にしたいけど、メンバーは年間スケジュールを組んでますからね。いったん広島を通り過ぎて博多へ。出雲原原の翌日に高速バスで広島入りすることになりそうですな。なんか「秀吉の中国大返し」みたい。博多原原には広島と岡山の経営者が参加されてますけどね。
広島。。。つうと、やっぱ仁義なき戦い？ 「神の国出雲原原」の向こうをはって「仁義なき広島原原」・・・このネーミングはあかんやろなあ。