2009年11月03日そば「ながせや」　埼玉県富士見市

カテゴリー中島孝志のB級グルメ探検隊」

　「Ｂ級グルメ」とは「格安の値段で超一級の味を提供する料理、すなわち、お買い得、お食べ得の料理」という意味です。
　高くて美味いのは当たり前。安くても、「こんなに美味いの？　こんな値段で食べちゃっていいの？」と腰を抜かしてしまう店。それを紹介するのが本ブログの使命です（ちょっとオーバーか）。

　地方に行くと、美味しいもの、美味しい店と巡り会えるのが醍醐味ですね。しかも、期待せず遭遇するのはなおさら趣のあることだと思います。

　この店もそうです。

　ながせやさん。そばを打つのは女将さんなんですね。なんでも、浅草で修行したとか。とてもそんな風には見えない妙齢の御夫人です。

　で、せいろ、田舎そばにはこだわってます。もちろん、原材料は国産オンリーです。濃いそばつゆもほのかに香ります。

　で、私はいつもせいろなんですが、たまに「磯おろし」「ぶっかけ」を賞味。これが美味しいのなんの。


磯おろし。海苔、ねぎ、向こうにあるのは海苔の天ぷら。その下に大根おろし。中に隠れて見えないのが「味噌」。そばつゆで溶かしてそばに掛ける。そばつゆもこれで愉しむ。

ぶっかけ。大根おろしではなく、千切りの大根と天かす。これまた下に隠れている「味噌」を引っ張り出してそばつゆで溶かします。これが美味さのミソなのよ。

これがそば味噌。

店名：ながせや
場所：富士見市上南畑（富士見市役所の先）
価格：1260円